Porce: 2 -- Doba přípravy: 15 minut -- Doba vaření: 25 minut

• 150 g quinoa

• 2 mrkve

• 1 menší červená řepa

• 1 cibule

• 150 g dýně (hokkaido nebo jiná)

• 1 lžíce olivového oleje

• Špetka soli a pepře

Tahini zálivka:

• 2 lžíce tahini
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce vody
• Špetka soli
• Špetka mletého kmínu (volitelné)

1. Quinou propláchněte pod tekoucí vodou a vařte podle návodu na obalu (cca 15 minut). Poté nechte vychladnout.

2. Zeleninu nakrájejte na menší kostky, promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C cca 25 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. Mezitím připravte tahini zálivku: Smíchejte tahini, citronovou šťávu, vodu, sůl a kmín, dokud nevznikne hladká omáčka.

4. Smíchejte quinou s pečenou zeleninou a zálivkou. Podávejte teplé.

• Pro více bílkovin: Přidejte hrst vařené cizrny.

• Alternativa zeleniny: Použijte batáty nebo brokolici.

• Pro výraznější chuť: Přidejte trochu česneku do zálivky.

• Tento recept se hodí pro manifestační a vyživující fázi cyklu.

Vše o tomto přístupu ke stravování je vysvětleno v kurzu Výživa podle hormonálního a lunárního cyklu, spolu s 30denním jídelníčkem.