Porce: 2 -- Doba přípravy: 10 minut -- Doba vaření: 15 minut

• 200 g tofu

• 150 g brokolice

• 1 mrkev

• 1 cibule

• 1 lžíce olivového oleje

• Špetka soli a pepře

• 1/2 lžičky tymiánu

Bylinkový dresink:

• Hrst čerstvého kopru nebo petrželky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce olivového oleje
• Špetka soli
• 1 lžíce vody

1. Tofu nakrájejte na kostičky, brokolici rozdělte na růžičky, mrkev nakrájejte na tenké plátky a cibuli na proužky.

2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a postupně orestujte zeleninu (začněte s mrkví a cibulí, poté přidejte brokolici a nakonec tofu).

3. Ochuťte solí, pepřem a tymiánem.

4. Připravte dresink: Smíchejte najemno nasekané bylinky, citronovou šťávu, olivový olej, vodu a špetku soli.

5. Podávejte restovanou zeleninu s tofu přelitou bylinkovým dresinkem.

• Pro více chuti: Přidejte špetku uzené papriky nebo chilli.

• Alternativa tofu: Použijte tempeh nebo bílou fazoli.

• Pro sytější variantu: Podávejte s rýží nebo quinou. 

• Tento recept se hodí pro manifestační a vyživující fázi cyklu.

Vše o tomto přístupu ke stravování je vysvětleno v kurzu Výživa podle hormonálního a lunárního cyklu, spolu s 30denním jídelníčkem.