Salát z rukoly s květákem a pekanovými ořechy
Porce: 2 -- Doba přípravy: 10 minut -- Doba vaření: 20 minut
Podobnou kombinaci naleznete i mezi recepty na podporu hormonů. Důležitá je však změna ingredience. Zde používáme květák, který má menší obsah sacharidů a podporuje detoxikaci.
Suroviny
Salát:
- 100 g rukoly
- 150 g květáku
- 30 g pekanových ořechů
- 1 lžíce olivového oleje
- Špetka soli a pepře
Dresink:
- 1 zralé avokádo
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce vody
- Špetka soli
Postup přípravy
- Květák rozeberte na menší růžičky, promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut, dokud není květák měkký a lehce opečený.
- Pekany nasucho opražte na pánvi, aby získaly výraznější chuť.
- V mixéru rozmixujte avokádo, citronovou šťávu, olivový olej, česnek, vodu a špetku soli na hladký krém. Pokud je dresink příliš hustý, přidejte ještě trochu vody.
- Na talíře rozdělte rukolu, přidejte pečený květák a opražené pekanové ořechy. Salát přelijte avokádovým dresinkem.
Tipy
- Květák můžete také připravit jednoduše na páře.
Hormonální a lunární cyklus
- Ketobiotický styl
- Obě posilující fáze; podporuje detoxikaci.
Výživové hodnoty
Celkové hodnoty na 1 porci:
Kalorie: 346 kcal
Bílkoviny: 8 g
Tuky: 31 g
Celkové sacharidy: 19 g
Vláknina: 10 g
Čisté cukry: 9 g
B: 17 % – T: 65 % – ČC: 19 %
B = bílkoviny
T= tuky
ČC = čisté cukry
Výživové hodnoty jsou pouze přibližné.
Tento recept je součástí programu Výživa podle hormonálního a lunárního cyklu na podporu ženského zdraví v každém věku.